一滴入魂的夢幻清酒：獺祭二割三分（DASSAI）

一滴入魂的夢幻清酒：獺祭二割三分（DASSAI）

代表日本的酒大概非清酒莫屬，多層次的香氣與細緻口感，

入口後總能帶來驚喜！也因為日本清酒可調整溫度飲用，搭

配各種料理，因此成為一年四季皆宜的美酒。



一年四季皆宜的清酒。
‧未成年請勿飲酒‧



夢幻酒款－獺祭二割三分




純米大吟釀 獺祭 二割三分
‧未成年請勿飲酒‧

 由日本山口縣的旭釀酒廠所出品的「獺祭」，使用高級酒米

「山田錦」，精心釀造出最高級的純米吟釀。由於清酒主原

料是米，製作過程中會磨掉米粒外部的部份，只留下米心的

精米去釀酒，所留下米心的比例稱為「精米率」，是決定它

是那一等級清酒的關鍵！

山田錦糙米(左)到精米率23%的精白米(右)。
圖片來源。

獺祭「二割三分」指的是23％的精米率－只保留米中最精華

的23%來釀酒，讓「獺祭二割三分」成為旭釀酒廠的代表性

美酒。

「獺祭」酒名的由來

獺祭的命名由來，
真的與海獺有關喔！
圖片來源。

據說獺祭這個酒名來自於海獺的本性，海獺會把捕捉到的於

排列在海岸上，看起來就像在舉行祭典一樣，由此泛指在做

詩或寫文章時會鋪開很多參考資料等。以「釀酒理想成真，

開拓日本酒新時代」為口號的旭釀酒廠，以「獺祭」為品牌

命名，不難看出他們對釀酒的專業與熱情呢！

「一滴入魂」的高級精品



精米率23%的夢幻美酒。
‧未成年請勿飲酒‧



獺祭二割三分在現今日本被稱為精米率最高的酒，可見此酒

的夢幻程度！以精米率23%釀造出的酒香醇可口，香氣撲鼻，

給人陶醉又優雅的感覺。並在口中留下深遠餘韻。

目前藝饌蘭庭創作料理餐廳內備有：

獺祭二割三分（720ml、300ml） 、

獺祭三割九分（720ml、300ml）、

獺祭五十（720ml、300ml）           三款美酒，

冰鎮後最適合純飲或是搭配鹽烤魚、白肉魚等鮮美料理。

由右至左分別為:二割三分、三割九分與五十。
圖片為300ml的小瓶裝，另有750ml。
‧未成年請勿飲酒‧

誠摯邀您前來享用一滴入魂的珍貴芳醇。

藝饌蘭庭創作料理餐廳    

定位專線：(07)767-7266