2011秋冬新菜單: 附餐篇─豚骨烏龍麵

湯濃麵Q的魅力─豚骨烏龍麵

麵Q湯濃的豚骨烏龍麵登場了！

 天氣涼時來一碗熱呼呼的湯麵最享受了，
希哩呼嚕吃下整個人都暖烘烘的！
本季的附餐將端出豚骨烏龍麵，
來幫助大家抵抗秋冬的寒風囉~~~！
 

◎為保持餐點品質，藝饌蘭庭創作料理會因每日食材的情況做菜色上的微調，

網頁介紹餐點照片提供給您參考，餐點以當日餐廳提供為主，

若有任何疑問也請直接詢問外場工作人員！感謝您。

烏龍麵的傳說

香川線的電車吉祥物ことちゃん！圖片來源

就像提到蘋果會想到日本青森一樣，
提到烏龍麵大家一定會想到「日本讚岐烏龍麵」這幾個字。
讚歧位於日本香川縣，烏龍麵是全縣最代表的名產。
關於烏龍麵的由來有很多種說法，根據香川縣的口頭傳說，
因為瀨戶內海雨水稀少，很難種米。
空海(弘法大師)就由唐朝帶回烏龍麵的製法，
拯救了讚岐當地的貧民，一般認為，這就是現在的讚岐烏龍麵的原型。

出產烏龍麵的香川縣，更是對烏龍麵的狂熱粉絲！

最近更為了觀光宣傳，

在媒體上聲稱 ：「香川縣要改名為烏龍麵縣」！

充份表現出對烏龍麵的熱愛！

湯濃麵Q！來一碗豚骨烏龍麵！

乳白豚骨湯頭，搭配豬肉捲、紅蘿蔔與鮮香菇！

有別於一般常見的醬油湯底，
藝饌蘭庭創作料理以濃郁的豚骨高湯來搭配。
濃郁的乳白色湯頭，充滿暖和秋冬的胃！

麵條使用日本讚岐進口的烏龍麵，
煮熟後立即過冷水，讓麵條緊實口感更Q更彈牙。
夾起麵條呈微微半透明感，看得到角面的切面，
這就是有彈力的證明喔！

品嘗濃郁豚骨高湯與Q彈烏龍的雙重魅力！
豚骨烏龍麵    於午膳與680晚膳中提供！

豚骨烏龍麵！秋冬登場。

藝饌蘭庭創作料理‧預約專線：(07)767-7266