藝饌蘭庭創作料理餐廳－蔬食餐

藝饌蘭庭創作料理餐廳－蔬食餐



吃素，也可以吃得精緻又美味。

藝饌蘭庭創作料理除了一般套餐外，也有提供蔬食餐。

不論是吃素的朋友、想有清淡一點選擇的朋友或是正在

力行每周吃一日素食的愛環保朋友，都可以愉快地享用！

黃金南瓜盅。

蔬食餐（680元）菜單

前菜

彩蔬沙拉

蘆薈生魚片

蓴菜水果酵醋

煮物

香煎鮑魚菇佐時蔬

香煎麻油菇飯糰

珍味清湯

甜品

共有9道餐點的蔬食餐，以蔬菜與菇類為主，不使用人工素料

，讓您品嘗最天然鮮甜的蔬果原味。

煮物：黃金南瓜盅 (蔬食餐680 提供)

細膩爽口的南瓜泥，呈在渾圓可愛的小南瓜裡，每次上菜都讓

客人眼睛一亮。這道南瓜料理運用了2種南瓜，取進口的黃金

南瓜蒸熟去籽後做成可愛又可食的容器，裡面的南瓜泥則採用

台灣當季的南瓜做成，去皮後加入馬鈴薯泥、鮮奶油增添滑順

，並再加入切丁的杏鮑菇來豐富口感。

金黃可愛的黃金南瓜盅。

上面裝飾了白果、精靈菇、枸杞與綠色蔬菜。
紅白黃綠都到齊了!

據《本草綱目》註，南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益

氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、

保胎。而美國聯邦食品藥物管理局（FDA）也將南瓜列為30種

抗癌蔬果之一，尤其是β-胡蘿蔔素含量是瓜類之冠。南瓜的好

處可真是說也說不完。

藝饌蘭庭創作料理餐廳所提供的蔬食餐也會依當季蔬果調整餐

點內容，每日皆有提供不用事先預約。蔬食餐不再是等於「啃

草」或是「人工素料」的代名詞，吃得美味也要吃得健康！歡

迎吃素的朋友或是想「蔬食」一下的朋友前來品嘗！