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| 香煎牛小排佐綠胡椒醬 |
這種日子裡是不是很想吃口味比較重的肉類料理呢？
這回藝饌蘭庭創作料理端出一道
令人大滿足的料理─ 香煎牛小排佐綠胡椒醬！
鮮嫩肉汁與綠胡椒的馨香，
很適合這種涼涼的天氣享用呢！
◎為保持餐點品質，藝饌蘭庭創作料理會因每日食材的情況做菜色上的微調，
網頁介紹餐點照片提供給您參考，餐點以當日餐廳提供為主，
若有任何疑問也請直接詢問外場工作人員！感謝您。
餐桌上的小清新：綠胡椒
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| 黑胡椒、綠胡椒與紅胡椒！ 圖片來源:wiki |
我們口中常說的「牛小排」，其實是取自牛的胸肋骨部位，
是牛的第六至第八根肋骨之間帶著油筋的肉，
這個部位肉質結實，油花足夠，肉質鮮嫩，
且不會因烹煮而變得過於乾硬。
主廚精心製作了綠胡椒醬汁，來突顯牛小排的鮮美！
綠胡椒與我們熟知的黑胡椒其實是同一種類。
趁胡椒果實尚未成熟時就採下，經冷凍乾燥來保持顏色與味道。
綠胡椒的顆粒比黑胡椒輕很多，風味清新，沒有黑胡椒那麼強烈。
平常怕辛辣的朋友，也可以放心的大膽嘗試看看喔！
一道讓用餐過程豐富愉快的料理─
香煎牛小排佐綠胡椒醬！2011 秋冬登場，
藝饌蘭庭創作料理餐廳‧ 預約專線：(07)-767-7266
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