藝饌蘭庭 創作料理

ADD 83048 高雄市鳳山區文衡路457(我看地圖)

No.457, Wunheng Rd., Fongshan Dist., Kaohsiung City 83048, Taiwan

TEL +886-7-767-7266FAX +886-7-767-6608

OPEN 禮拜二 Tue - 禮拜日 Sun11:30am - 2:30pm & 5:30pm - 9:30pm ( 周一公休連假除外 )

E-mail art600up@gmail.com

2011年11月11日 星期五

2011秋冬新菜單:丼飯新增─星饅丼、炸蝦天婦羅丼

丼飯新登場:星饅丼、炸蝦天婦羅丼!

您是否沒有較充裕的時間享用道數較多的套餐,
卻又想品嘗美味的料理呢?這種時候不如來一份丼飯吧!
豐富的配料下有著香Q的米飯,飽足感與美味度一次滿足。
給冷天氣一點熱量:炸蝦天婦羅丼。

秋冬的藝饌蘭庭創作料理將再新增兩道丼飯:
星鰻丼炸蝦天婦羅丼


江戶的淡雅風情:星鰻丼

清淡細嫩的星鰻!
星鰻 ( 日文漢字寫成穴子,唸作 アナゴ anago)
與鰻魚看起來很相似,但其實是完全不同的兩種魚。
我們比較常吃到的鰻魚是淡水魚,
而星鰻則是海水魚,是海鰻的一種,
多半生長於近海或是河海交界處。
和油脂豐厚的鰻魚比起來口感較清爽,也較沒有腥味。
除了燒烤外,也很常用來做壽司與天婦羅!

星鰻丼。
藝饌蘭庭創作料理的星鰻丼,以加入星鰻骨的日式醬汁
仔細燉煮入味,以柳川鍋的概念加入半熟蛋汁。
清淡細嫩的星鰻帶著醬汁的甜香,
搭配滑潤的蛋汁與香Q的越光米,
一碗星鰻丼裡可以品嘗到江戶的淡雅風情。

( 想要享用星饅握壽司的朋友,1280晚膳中的「極品握壽司三貫」裡,
  就有一貫是星鰻。也很推薦大家品嘗看看!也可以單點享用!)

星鰻壽司。
晚膳1280中提供。

炸物嘉年華:炸蝦天婦羅丼
要從哪一邊開始吃呢??

天婦羅 ( 天ぷら )可說是日本油炸料理的第一代表! 從山產到海鮮、肉類無一不可放入油鍋酥炸一番。
食材裹上薄薄的麵衣保留住鮮美原味,
油溫的控制與油炸時間的拿捏,再再都是職人手藝的表現!

 在享用炸蝦天婦羅時,我們常會把最後的蝦尾剩下來沒吃。
但在日本的用餐習慣裡,
炸得酥透的蝦尾其實才是最美味的部份!
很多人都會故意留在最後一口
才挾起蝦尾享用呢。
下回點炸蝦天婦羅的時後,不妨也試著來品嘗「蝦尾」的滋味!
快讓豔紅酥脆的炸蝦天婦羅來給冷天氣加點溫度吧!
炸蝦天婦羅井。
藝饌蘭庭創作料理在秋冬推出的炸蝦天婦羅丼
特意將米飯與天婦羅分別擺盤,
讓天婦羅不會因米飯的蒸氣與醬汁變得潮軟!
以肥嫩的草蝦現點現炸,豐富的蔬菜天婦羅
搭配鮮甜的洋蔥與半熟蛋汁的越光米飯。
令人想把減肥計畫再度延期!


2011秋冬新推出:星鰻丼、炸蝦天婦羅丼。

藝饌蘭庭創作料理‧預約專線:(07)767-7266

◎為保持餐點品質,藝饌蘭庭創作料理會因每日食材的情況做菜色上的微調,
網頁介紹餐點照片提供給您參考,餐點以當日餐廳提供為主,
若有任何疑問也請直接詢問外場工作人員!感謝您。

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