對環境多一份珍愛其實並不難，從生活裡一個小動作開始，
就能發揮一份力量！從確實的做垃圾分類、自備環保筷與
購物袋、多搭乘大眾運輸、多吃蔬食等生活習慣開始，愛
地球其實並不難！
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| 金黃寶滿的 堅果南瓜盅燉飯 |
2011春季蔬食餐
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| 前菜: 紫蘇小蕃茄、甘煮黑豆、芝麻菠菜。 |
吃蔬食，不等於吃素料！藝饌蘭庭創作料理的春季蔬食餐
以新鮮的蔬菜菇類食材為主角，讓您吃得美味又健康!
蔬食餐 $680
前菜
創作蘆薈、蒟蒻生魚片
蓴菜水果酵醋
煮物
焗烤杏鮑菇佐時蔬
堅果南瓜盅燉飯
養生珍味清湯
甜品
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| 創作蘆薈、蒟蒻生魚片。 |
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| 焗烤杏鮑菇佐時蔬。 |
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| 養生珍味清湯： 品嘗當季鮮筍與竹笙的爽口甘甜。 |
不妨每周安排一天「蔬食日」，
蔬食一下，對健康也很有幫助呢！
小補充: 422地球日的由來
地球日是1970年當代環境運動起源的年度紀念日。那時美國
大量使用含鉛汽油，製造產業排放濃煙與污泥，卻對於法律
制裁及負面評論無所畏懼。地球日的創辦人蓋洛‧尼爾森
（Gaylord Nelson）和丹尼斯‧海斯（Danes Hess），發起第
一次的全國性環保抗爭，以期「革新政治建制，並強迫此議
題被納入全國性議程上」。
1970年4月22日第一屆地球日，兩千萬美國人參與，開啟現
代環保運動新頁。1990年全球一百四十一個國家，兩億人參
與，創造第一次的國際地球日，也促成各國政要參與聯合國
地球高峰會議，正視全球變遷及種物滅絕等環境議題。2000
年全球有五億人參與地球日活動，以千禧年做為保護地球的
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