藝饌蘭庭 創作料理

ADD 83048 高雄市鳳山區文衡路457(我看地圖)

No.457, Wunheng Rd., Fongshan Dist., Kaohsiung City 83048, Taiwan

TEL +886-7-767-7266FAX +886-7-767-6608

OPEN 禮拜二 Tue - 禮拜日 Sun11:30am - 2:30pm & 5:30pm - 9:30pm ( 周一公休連假除外 )

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2011年7月20日 星期三

2011 夏季菜單 主菜篇: 肯瓊香料烤雞腿佐蘑菇醬

2011 夏季菜單 主菜篇: 肯瓊香料烤雞腿佐蘑菇醬

溫度高的夏季,還常有颱風帶來的充沛水氣,
悶熱的季節偶爾想來點辣味料理嗎?
推薦這道「肯瓊香料烤雞腿佐蘑菇醬」給您!
帶有豐富香料氣息的鮮嫩雞腿肉,搭配黑胡椒風味的
蘑菇醬,帶點微辣的口感洗去夏季悶熱的昏沉!
肯瓊香料烤雞腿佐蘑菇醬。



肯瓊香料與爵士之都紐奧良

                                         
先來聽一首好聽的爵士樂吧!Louis Armstrong的 West End Blues 1928
肯瓊( Cajun )香料出自美國紐奧良(New Orleans),
爵士樂發源地的紐奧良是美國南方路易斯安那州的第一大城與港口,
盛產海鮮。受殖民時期外來移民影響而有多元的文化產生,
融合了法國、西班牙、非洲的移民特色產生了特別的料理文化!

肯瓊則是紐奧良城的一個地方,也受殖民影響而有法國、西班牙、英國、
美國原住民……等文化色彩,創造出肯瓊料理(Cajun Cuisine)。
肯瓊料理的特色是它所使用的香料,集合了蕃茄、蘑菇、臘腸、
大蒜、洋蔥、胡椒、紅辣椒、匈牙利紅辣椒、奧勒岡葉、百里
香、白胡椒、黑胡椒等香料調配而成的醬料,口味帶著辛辣,
充滿香氣。
多汁雞腿肉帶著香料氣息,
帶來夏天的好胃口。
藝饌蘭庭創作料理餐廳的「肯瓊香料烤雞腿佐蘑菇醬」,
由主廚特調的肯瓊香料醃烤雞腿,配合台灣口味保留鮮明微辣的特色,
但不過份嗆辣!鮮嫩多汁的雞腿肉帶著香料氣息,
搭配黑胡椒蘑菇醬讓口味更圓潤豐富!
格外適合在夏天享用!歡迎您前來品嘗帶著爵士樂風味的夏日料理!

肯瓊香料烤雞腿佐蘑菇醬。
藝饌蘭庭創作料理  預約專線: (07)767-7266

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