溫度高的夏季，還常有颱風帶來的充沛水氣，
悶熱的季節偶爾想來點辣味料理嗎？
推薦這道「肯瓊香料烤雞腿佐蘑菇醬」給您！
帶有豐富香料氣息的鮮嫩雞腿肉，搭配黑胡椒風味的
蘑菇醬，帶點微辣的口感洗去夏季悶熱的昏沉！
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| 肯瓊香料烤雞腿佐蘑菇醬。 |
肯瓊香料與爵士之都紐奧良
先來聽一首好聽的爵士樂吧！Louis Armstrong的 West End Blues 1928
肯瓊( Cajun )香料出自美國紐奧良(New Orleans)，
爵士樂發源地的紐奧良是美國南方路易斯安那州的第一大城與港口，
盛產海鮮。受殖民時期外來移民影響而有多元的文化產生，
融合了法國、西班牙、非洲的移民特色產生了特別的料理文化！
肯瓊則是紐奧良城的一個地方，也受殖民影響而有法國、西班牙、英國、
美國原住民……等文化色彩，創造出肯瓊料理（Cajun Cuisine）。
肯瓊料理的特色是它所使用的香料，集合了蕃茄、蘑菇、臘腸、
大蒜、洋蔥、胡椒、紅辣椒、匈牙利紅辣椒、奧勒岡葉、百里
香、白胡椒、黑胡椒等香料調配而成的醬料，口味帶著辛辣，
充滿香氣。
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| 多汁雞腿肉帶著香料氣息， 帶來夏天的好胃口。 |
由主廚特調的肯瓊香料醃烤雞腿，配合台灣口味保留鮮明微辣的特色，
但不過份嗆辣！鮮嫩多汁的雞腿肉帶著香料氣息，
搭配黑胡椒蘑菇醬讓口味更圓潤豐富！
格外適合在夏天享用！歡迎您前來品嘗帶著爵士樂風味的夏日料理！
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| 肯瓊香料烤雞腿佐蘑菇醬。 |
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