2011 夏季菜單 主菜篇: 嫩煎牛佐西瓜莎莎醬

2011夏季菜單 主菜篇: 嫩煎牛佐西瓜莎莎醬

紅豔多汁的大西瓜是夏天消暑解熱的良伴，但你可曾想過西瓜也能做料理呢？

藝饌蘭庭創作料理餐廳的「嫩煎牛佐西瓜莎莎醬」，

就讓鮮嫩的牛肉與多汁的西瓜碰出驚奇的火花囉！

當西瓜遇上牛肉！
一場夏日火花就在餐盤中登場囉!

柔嫩美味－特選翼板肉

特選翼板肉，
五分熟的原味烹調！

藝饌蘭庭創作料理餐廳的「嫩煎牛佐西瓜莎莎醬」，

選用鮮嫩的「翼板肉」部位。「翼板肉」為牛後腰肉，

肉質的特色為：肉色稍深，內纖維為細的傾向，切成厚片

也很柔嫩美味。嫩煎至5分熟，讓外層熟透而內部柔嫩中

透點粉紅。

夏日王者－西瓜莎莎醬

夏日的最佳主角:西瓜。

莎莎醬（salsa）是墨西哥菜肴中常用的烹調和佐餐醬料，

一般用切成小丁的番茄和辣椒製成，酸甜口感開胃又清爽！

主廚發揮創意將夏季水果之王－「西瓜」做成神似莎莎醬

的特調醬汁！整體含92%水份的西瓜富含維生素A與維生素C，

能清熱生津，解渴除煩。西瓜莎莎醬以西瓜為主角，

加入檸檬、蜂蜜、薄荷與香料，保有西瓜多汁的口感，

再加上酸甜味與清爽的薄荷香，這款0油份的清爽醬汁，

炎熱夏天裡也能讓您食慾大開。

嫩煎牛佐西瓜莎莎醬。
美味登場~~

鮮嫩牛肉搭配酸甜多汁的西瓜莎莎醬，

這道充滿夏日氣息的美味料理，等您前來品嘗！

藝饌蘭庭創作料理   預約專線: (07)767-7266